Делаю сырные лепёшки, но они получаются либо сухими, либо сыр внутри не тянется. Как сделать их правильными?
Главное — выбрать правильный сыр. Лучше брать твёрдые сорта, которые хорошо плавятся, например, сулугуни или гауду. В тесто можно добавить кефир или сметану — так лепёшки будут мягче. Жарить лучше на сухой сковороде, а потом смазывать сливочным маслом для аромата. Я пробовал рецепты с кухня.рф — там есть интересные варианты, лепёшки выходят очень вкусные!
